Trabajo realizado por Yara M. 4t ESO.
TEXTO INSTRUCTIVO:
RECETA DE
PANCAKES.
Ingredientes:(
salen 12 unidades)
1 taza y media de
harina ( 170 grs.)
3 cucharaditas de
levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de
azúcar vainillado
200 ml. de leche
75 ml. de agua
2 huevos
50 grs. de
mantequilla derretida
Preparación:
1. Mezclamos la
harina, la levadura, la sal, el azúcar vainillado y lo tamizamos (con un
colador) sobre un bol.
Por otro lado,
mezclamos la leche, el agua, los huevos batidos y la mantequilla fundida.
Añadimos los líquidos a la mezcla de harina y mezclamos con varillas.
2. Precalentamos
una sartén de fondo grueso antiadherente. Embadurnamos la sartén con un pelín
de aceite o mantequilla derretida. Con un papel de cocina, retiramos el exceso.
Con un cucharón,
vamos vertiendo en la zona central de la sartén, la cantidad suficiente para
formar un pancake de unos 10 cms. de diámetro.
3. Estará listo
cuando se vea que está seco en los bordes y se han formado burbujas en la parte
superior. Antes de darle la vuelta, levantamos un poquito con una espátula para
ver si ya tiene un bonito color dorado por abajo. En esta foto se ven
perfectamente las burbujas.
4. Una vez le
demos la vuelta, no debemos nunca presionar con la espátula. Esto no hará que
se cocine más rápidamente, sino que hará que pierda esponjosidad.
5. Vamos
colocando los pancakes unos sobre otros para que se mantengan calientes.
Servimos inmediatamente.
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